家鄉的味道：丹妮拉·西尼爾在華盛頓特區的烹飪之旅

自記事起，餐廳老闆丹妮拉·西尼爾就與美食結下了不解之緣。 11歲時，她已在多明尼加共和國的聖多明各，長時間觀察祖母的烹飪技藝，並逐漸對為全家人準備餐食產生了濃厚的興趣。 13歲時，她便開始在假日販售自製糕點。接受正規的烹飪教育是順理成章的下一步，高中畢業後，她來到了紐約市。在著名的美國烹飪學院（Culinary Institute of America）學習後，她留在紐約，在世界頂級餐廳中辛勤耕耘。

當她想要打造一個響亮全球餐飲界的響亮名字時，沒有比華盛頓特區更理想的地方了。在 José Andrés 旗下的地中海餐廳 Zaytinya 的工作經驗將她帶到了這座城市。不到一年，她就幫助餐廳的酒吧收入飆升至七位數；正是在那時，她對自己餐廳的構想逐漸清晰起來。如今，丹妮拉 (Daniella) 擁有了自己的餐飲帝國。而這一切的基石是… 可樂達商店這是一家全天候營業的咖啡館，靈感來自邁阿密熱鬧的古巴咖啡館。目前在華盛頓特區、馬裡蘭州和維吉尼亞州（DMV地區）共有六家分店。

Senior的最新項目是 埃萊甘西亞由以下因素共同創造的概念演員威爾默·瓦爾德拉瑪（Wilmer Valderrama） 那70年代秀, 魅力, NCIS 以及  瘋狂動物城2 名聲）。 這家餐廳位於 La Cosecha 現代化的拉丁市場內，透過哥倫比亞、委內瑞拉和多明尼加的菜餚和飲品，將懷舊與精緻完美融合。  

「真正讓我愛上華盛頓特區的，是我看到了一個熱愛世界各地美食的社區，」Senior說。雖然在餐飲業取得成功並非易事，但這讓她得以實現自己的夢想：讓人們聚在一起，共享美食。在像華盛頓特區這樣的地方，這會產生真正的影響。