華盛頓特區已成為美食聖地。來這些備受讚譽的餐廳，探索其中的奧秘。
在華盛頓特區，隨處可見屢獲殊榮的餐廳：米其林星級餐廳、必比登美食指南的珍品餐廳、詹姆斯比爾德獎獲獎餐廳以及眾多 RAMMY決賽選手 （表彰該地區最頂尖的烹飪人才）。
對於流動美食家和旅行美食家來說，現在是時候在首都體驗世界一流的風味和非凡的創造力了。
導致
由米其林青年廚師獎得主卡洛斯·德爾加多 (Carlos Delgado) 領銜， 導致 為您帶來秘魯美食之旅，以海岸線和安第斯山脈為特色。 125美元的六道菜菜單涵蓋了秘魯豐富的食材和新鮮的魚類。您可以搭配葡萄酒，或前往北美最大的皮斯可酒窖，探索秘魯的民族精神。預訂需要提前兩個月，所以請務必提前計劃——德爾加多贏得了 年度廚師 以及 年度正式高級餐廳 在 RAMMY 大獎中榮獲最佳廚師稱號，並榮獲詹姆斯比爾德基金會頒發的最佳廚師（中大西洋地區）稱號。
安居房
安居房 將現代科技與傳統韓國風味融為一體，帶來誘人的美食，例如炸雞配以 棗痣，白燒烤醬和辣味 辣椒醬。行政主廚 Angel Barreto 對各種讚譽並不陌生，包括華盛頓地區獎項、詹姆斯比爾德基金會 (James Beard Foundation) 的全國媒體認可和 美食美酒 甚至榮獲美國烹飪大使的榮譽——他繼續鞏固自己作為華盛頓特區餐飲大師之一的地位，尤其是他最近取得的一項意義非凡的成就： 最佳廚師 華盛頓大都會餐廳協會頒發的獎項。
阿瑪
僅次於 農業主義 在歐洲的經驗是訪問 阿瑪，一家義大利北部的「從農場到餐桌」餐廳，主打再生農場出產的低加工食品。它融合了全新永續技術（全電動廚房）、現代風格，並體現了創辦人的根源。白天，您可以享用糕點、義式麵包和咖啡；晚上，您可以前往熱鬧的酒吧或餐廳用餐。該餐廳曾經獲得 年度最佳新餐廳 來自 RAMMY 獎。
MITA ©雷伊洛佩茲
米塔
塔蒂亞娜·莫拉 (Tatiana Mora) 和米格爾·格拉 (Miguel Guerra) 憑藉他們的第一顆米其林星創造了歷史：莫拉是首位獲此殊榮的委內瑞拉女廚師，而格拉則是獲此殊榮的最年輕委內瑞拉廚師。兩人主理的蔬菜料理菜單以對每種食材的敬畏之心和一絲魔力為基調。雖然食客或許會認出一些拉丁美食，例如 阿雷帕斯 以及 痣， 他們可能會遇到不太熟悉的成分，例如 阿拉卡恰 （安地斯根類蔬菜）， 蓬塔杜羅 （亞馬遜棕櫚果）或 卡恰薩 （一種由甘蔗製成的巴西烈酒）。即使是熟悉的東西也被重新想像，例如 奇查羅內斯 由野生稻製成。 2025年，MITA被命名為 年度正式高級餐廳 在 RAMMY 獎上並獲得詹姆斯比爾德獎最佳新餐廳提名。
阿爾比
廚師邁克爾拉菲迪傾心於他的海軍工廠餐廳。 這也不是開玩笑。 阿爾比 在阿拉伯語中的字面意思是“心”，這是對主廚黎凡特人根源的一種致敬，與他的招牌菜式 mezze 盤子和 mashawi 相匹配，菜餚在明火上烹製。 品嚐地中海風味的主食，如梨和黃瓜的糖精肥肉或蜂蜜、生羊乳酪和煙熏花生哈里薩辣醬的漆樹白菜。 主菜讓人心曠神怡，比如塊狀螃蟹塔布利搭配烤黑鱸魚，或者烤過火的里脊肉和煙熏肚皮羊肉串。
好像您需要更多說服力一樣，主廚拉菲迪（Rafidi）很榮幸獲得了 2024年度傑出廚師獎 詹姆斯·比爾德基金會頒發的獎項，糕點師 Alicia Wang 則獲得了 2025 年 RAMMY 獎 最佳糕點師.
特蕾莎之家
西班牙人的天賦 祖母 滿足米其林星級廚房的技術和展示 特蕾莎之家資深主廚 Rubén García 以西班牙明火烹飪技藝，秉承祖傳秘方，選用當地食材，歡迎食客們前來體驗。 2025 年，他入圍 最佳廚師 在 RAMMY 頒獎典禮上。
佩里餐廳
Perry's 以其社區化的變裝早午餐、田園詩般低調的屋頂以及令人驚豔的日式菜單，一直深受食客喜愛。 2022年，主廚森下雅子 (Masako Morishita) 成為首位掌舵該餐廳的日本女性，並更新了菜單，以體現她勇於創新的“現代舒適美食”理念，包括帕瑪森芝士毛豆餃子、土豆麵包蝦餅漢堡（用粉色火烈鳥雞尾酒簽固定）、烏冬面卡邦尼以及特色日式早餐服務。
當森下獲得了烹飪新秀所能獲得的兩項最負盛名的認可時，她的願景得到了新的認可——首先是 新興廚師 在詹姆斯比爾德獎上，第二， 年度烹飪新星 RAMMYs 是華盛頓地區餐廳協會每年頒發的著名烹飪獎項。
@carisamclaney
Omakase @ 兵營街
華盛頓特區的食客可能在 Sushi Nakazawa 餐廳或迷你吧的 José Andrés 餐廳享用過廚師 Yi“Ricky”Wang 精心烹製的菜餚。現在，粉絲們有機會品嚐以下餐廳主廚的米其林星級菜單： 國會山 壽司吧 Omakase @ 兵營街。精心策劃的現代與古典融合意味著公共座位與二十道菜 大sum （零食盤）和 飯.
牡蠣牡蠣 © 雷‧洛佩茲
牡蠣 牡蠣
華盛頓特區第一家因其傑出的可持續發展努力而被授予米其林綠色星的餐廳， 牡蠣 牡蠣 將「蔬菜優先」的餐飲概念提升到一個新的高度。時令菜單的食材均來自與餐廳理念一致的當地農場，以及來自切薩皮克灣的環保牡蠣。連蘑菇也都是本地採集的。
何塞·安德烈斯的迷你吧
在著名廚師何塞·安德烈斯 (José Andrés) 的帶領下，踏上穿越分子美食世界的多道菜之旅。 位於 賓夕法尼亞區，這 餐廳 通常提前幾個月預訂。
約特
主廚 Ryan Ratino 聚集了一群富有靈感的廚師和創意人員，為您帶來 約特 到直流。 餐廳提供的品嚐菜單是一次充滿活力的風味之旅，展示了一種有趣的技巧，可以帶來您在其他地方不太可能找到的菜餚。 想想珍寶蟹配上多納貝米、松露和灰樹花，或是海膽配蛋奶凍和英國豌豆。 豐富的飲料菜單意味著您也可能找到與您的餐點完美搭配的飲料。
菠蘿和珍珠
亞倫·西爾弗曼主廚 品嚐菜單 堪稱完美。不妨前往 Barracks Row，享受一晚精心烹調的菜餚，每道菜都搭配一杯飲品。小貼士：您也可以去酒吧享用相同的試菜菜單（不含飲料），節省 100 美元。
玫瑰的奢華
鄰里餐飲沒有比 這個 Barracks Row 設施，曾獲評為美國最佳新餐廳 BonAppétit。食客們要提前幾個小時排隊才能找到座位，但現在您也可以當天預訂。
小珍珠
無需在 Rose's Luxury 排隊等候，也無需在 Pineapple and Pearls 餐廳大手大腳，即可享用 Aaron Silverman 屢獲殊榮的創意美食。這家白天咖啡館、晚上酒吧的餐廳，已成為 Silverman 餐飲帝國的休閒場所。白天光顧，您可以選擇美味的咖啡、馬鈴薯甜甜圈和香脆可口的炸雞三明治（炸雞或日式）。您也可以從琳瑯滿目的單杯酒單中挑選一杯葡萄酒，佐以創意小吃，或選擇價格實惠的套餐晚餐。
拉尼婭
拉尼婭 在印地語和梵語中，“女王”的意思是“女王”，所以這家熱門餐廳成為皇家的寵兒也就不足為奇了。主廚 Chetan Shetty 的菜單遠遠超過傳統印度餐廳的預期，三道菜 75 美元，四道菜 90 美元，菜餚創意十足，例如藏紅花尼哈里醬牛小排和烤舞茸。
馬塞里亞
位於美食仙境附近 聯合市場, 尼古拉斯·斯特凡內利 餐廳 回想起他質樸的意大利根源。 品嚐精心烹製的沿海美食，配以精心修剪的酒單。
不完美：主廚的餐桌
主廚 Enrique Limardo 堅信，儘管我們盡了最大的努力，但我們仍無法做到完美。 正是這種不斷的追求強化了這家餐廳的整個用餐體驗 西區餐廳，它藉鑒了希臘的影響和利馬爾多的拉丁美洲烹飪技巧。 想要完整的體驗，可以預訂主廚餐桌（而不是點菜），這裡有10 種令人眼花繚亂的菜餚，包括甘帕奇海韃靼、焦糖帝王蟹配魚子醬和草莓蘑菇鴨胸肉等。
埃爾切洛 DC
潛入哥倫比亞的風味 埃爾切洛 DC位於 La Cosecha 內，由主廚 Juan Manuel Barrientos 掌舵，他將前衛風格與傳統哥倫比亞美食融合在一起，打造出融合所有五種感官的風味十足的冒險之旅。 您可以從四種品嚐菜單中進行選擇，並在開放式廚房旁的預留房間內享用。 大廳提供的點菜菜單包括“生命之樹”等招牌菜，該菜餚在代表亞馬遜雨林的盆景樹上提供烤絲蘭麵包。
西奎特
主廚 Danny Lledó 製作了一份菜單，反映了瓦倫西亞的氣候、農業和海洋資源。 西奎特這家位於使館區的餐廳擁有一個令人驚豔的玻璃幕牆環繞的柴火廚房，提供品鑑和單點兩種用餐體驗，定會讓您嘆為觀止。餐廳一樓的「Xiquet 工作坊」（El Taller del Xiquet）以主廚萊多（Lledó）的童年暱稱「Xiquet de Casa」（瓦倫西亞語意為「家務小子」）命名，營造出更為輕鬆的工坊式用餐氛圍，供應時令單點菜餚和源自瓦倫西亞傳統的分享式用餐氛圍。二樓則是米其林星級開放式廚房餐廳，秉承萊多的成長理念，菜單以時令食材和可持續採購為基礎，並遵循「物盡其用」的原則。 Xiquet 的酒單精心甄選了來自西班牙及其他地區的知名和新興酒莊的佳釀。
公雞和貓頭鷹
在紐約市著名廚房磨練技藝後，主廚唐遠 (Yuan Tang) 與妻子凱莉唐 (Carey Tang) 聯手開設了一家 公雞和貓頭鷹 在華盛頓。這對夫婦的 14th Street NW 餐廳供應現代美式菜餚，為食客提供四道菜的固定價格菜單，其中包括時令食材和素食菜餚。食客可以期待一些獨特的菜餚，如卡羅萊納風格的燒烤胡蘿蔔配玉米麵包冰淇淋、用酸橙香菇製成的無肉豬油，以及烤軍曹魚配西蘭花鼴鼠和蘿蔔配魚露油醋汁。
莊嚴
廚師馬特貝克將常春藤城的一家前番茄罐頭廠改造成 莊嚴，從農場到餐桌的餐廳，在擁有大量裸露磚塊的現代空間中突出展示切薩皮克的美味。 您可以透過靈活的三道菜、四道菜或六道菜品嚐菜單選擇自己的烹飪冒險，讓您品嚐貝克的一系列受歡迎的菜餚（想想黃鰭金槍魚生魚片和在您的盤子上。病的特殊巧克力甘納許）。 園藝愛好者可以在樓上的溫室品嚐雞尾酒，那裡有一個溫室和一個長滿鮮花、水果和蔬菜的花園。
中澤壽司
如果你對無菜單、20 道菜的用餐體驗感到興奮，那就不要再猶豫了 中澤壽司。 這款來自紐約的進口食品由主廚中澤大輔 (Daisuke Nakazawa) 打造，將美食變成一場冒險。 餐廳以 omakase 風格供應新鮮捕獲的海洋水果，omakase 是日語短語，大致翻譯為“我將由你決定”。
親屬關係
廚師 Eric Ziebold 在 The French Laundry 嶄露頭角後，搬到了華盛頓特區，並在開業後嶄露頭角。 親屬關係 好評如潮。 菜單上的菜餚側重於技術、歷史、成分或公共準備。 這是一個特別的地方，非常適合慶祝大餐。
行業
位於 Kinship 下方，一個更加放縱的體驗等待著 行業，主廚 Eric Ziebold 雄心勃勃的餐廳擁有 36 個座位，提供 200 美元的六道菜品嚐菜單。 這家法式主題餐廳已成為這座城市的最愛，食客們請注意：建議提前預訂，男士需穿夾克。
達布尼
主廚 Jeremiah Langhorne 加入 街區轉型成為城市最熱門的餐飲街區之一 他的 Blagden Alley 冒險. 來這裡了解他的標誌性中大西洋美食是什麼。
菲奧拉
主廚 Fabio Trabocchi's 賓夕法尼亞區前哨 滿足葡萄酒和內格羅尼酒愛好者，以及自製意大利面和意大利風味海鮮鑑賞家的需求。 前往他的其他地方，包括市中心的 DC 意大利麵館 斯福利納，享受一系列美味的用餐體驗。
