餐飲

新菜單

織部 餐廳推出了全新的匠心獨具的廚師發辦（omakase）體驗，以日式烹飪技法和地中海風味融合，呈現時令海鮮的精髓。每一道菜都選用當日最新鮮的食材精心烹製，打造專屬的用餐體驗。

大堂吧 餐廳推出了全新的秋季菜單，選用時令食材，以豐收為靈感，對美式菜餚進行了創新演繹。新菜色包括費城牛骨髓、野菇吐司和老灣風味鮭魚。酒吧也將推出一系列全新的時令雞尾酒。

Popal集團的廚師Matt Conroy和Isabel Coss 復活節的這家被譽為北美50佳餐廳之一的餐廳，在其周日早午餐菜單中推出了新菜餚。亮點包括墨西哥甜麵包三明治、米飯碗和油炸麵團冰淇淋三明治。

尤諾亞由Iva和Alex Gotsev夫婦在Union Market開設的地中海餐廳推出了全新的早午餐菜單，包括各式吐司、三明治、冰沙和沙拉碗。特色菜包括北非蛋、藜麥沙拉和香蕉福斯特法式吐司，而經典的早午餐飲品，如含羞草雞尾酒、血腥瑪麗和桑格利亞汽酒，也為菜單增添了更多選擇。

噴泉旅館 餐廳推出了全新的五道菜素食品嚐菜單，每日輪換供應時令菜餚，並可選擇搭配葡萄酒或烈酒。新菜色包括釀入普羅旺斯燉菜的波波農場雞肉和巧克力烤阿拉斯加，而以華盛頓特區本地英雄為靈感的雞尾酒單則包括“香草比恩高球”和“馬文·蓋伊熱雛菊”。

什麼是新的

夫妻檔G·布拉德利·肖頓和梅格·施密特將中西部風味帶到了杜邦環島。 拉梅爾納這家受芝加哥啟發而開設的酒館式披薩店，擁有自製起司、手工義大利麵以及精選的義大利葡萄酒和當地啤酒。

交叉 這家餐廳將維京群島的風格和風味帶到了海軍造船廠，設有植物酒吧和露天平台，可供享用日落晚餐和早午餐。隔壁， 十字陽台 這裡充滿俱樂部氛圍，經常舉辦主題 DJ 之夜，營造出活力的加勒比海風情。

位於聯合車站上層， 大陸俱樂部 這間快閃酒吧以現代手法演繹經典美式雞尾酒文化，將復古設計與俯瞰主列車大廳的活力氛圍完美融合。藍色絲絨休息區更添一份高雅格調，而酒單則從美國歷史和文化中汲取靈感。快閃酒吧將營業至九月底。

貝爾納黛特 餐廳以燭光搖曳的地下室風格裝潢，搭配紅色天鵝絨、金色燈光和一架三角鋼琴，營造出歐洲標誌性高級餐廳的迷人氛圍。餐廳週四至週六提供現場音樂表演，並供應豐富的香檳、經典雞尾酒和一系列精緻佳餚。

土生土長的華盛頓特區主廚羅伯桑德曼 (Rob Sonderman) 為雞肉料理帶來了全新的詮釋。 小火車這個概念專注於烤雞和雞翅，將經典的烘烤技術與創意醬汁和大膽的調味料相結合，創造出獨特的口味，如粘稠味和墨西哥辣椒牧場粉味。

Sanjay Mandhaiya，行政主廚 紙板 以及 卡拉萬, 介紹 恩典號 這家餐廳位於肖區，以中西部風味重新詮釋了經典的美國小酒館，在溫馨舒適的環境中提供改良版的經典菜餚。菜單亮點包括當地生蠔、慢烤雞和經典的魯本三明治。

位於紐約的巴勒斯坦餐廳 阿亞特 這家餐廳在霧谷區首次亮相，將廣受歡迎的清真巴勒斯坦菜餚帶到了賓夕法尼亞大道。菜單上的熱門菜色包括雞肉沙瓦瑪、梅澤拼盤和柴火烤披薩。

國會山莊社區齊心協力，共同重啟經濟。 莫茨市場 經過四年的停業，這家深受街坊鄰裡喜愛的店鋪重新開業，出售雜貨、咖啡、三明治和生活必需品。煥然一新的店面還設有社區聚會區，並每週舉辦活動，供附近居民參與。

總部位於維吉尼亞州 喬恩的聯合餐廳 這家快餐店已將業務拓展至華盛頓特區，為當地居民提供新鮮的清真牛肉漢堡。店內主打手工壓制漢堡、薯條和手工奶昔，注重品質和社區氛圍。

一款高端美式燒烤爐， 橡木房這家餐廳已落腳喬治城。其設計靈感來自鍍金時代紐約和倫敦的私人俱樂部，採用橡木鑲板、皮革座椅和燭光，營造出私密的氛圍。

國家女性藝術博物館開設了一家新館 博物館咖啡廳 與當地咖啡館 Slipstream 合作。這家咖啡館位於夾層，供應特色咖啡和茶飲、簡餐和糕點，以及創意時令飲品。咖啡館也提供餐飲服務和活動套餐。

即將推出

Maru San、Causa 和 Amazonia 的主廚 Carlos Delgado 將開設他的最新餐廳。 布里薩今年，這家餐廳將以圖盧姆為靈感，為巴札德角帶來濱水餐飲概念。菜單將主打海鮮和拉丁美洲風味，並提供豐富的雞尾酒單。

廚師 Meherwan Irani 柴帕尼 帶來 博蒂瓦拉 這家位於坦利鎮的餐廳，讓您體驗印度標誌性的伊朗咖啡館文化。菜單主打炭烤肉串，搭配烤餅、沙拉或米飯，此外還有羊肉漢堡和瓦達帕夫等熱門菜餚。

聞名 盤起主廚 Scott Chung 帶來了 優姆大廚 今年秋季將在哥倫比亞高地開幕。這家全新的中韓融合餐廳將融合中韓兩國的風味和傳統，打造創新菜單。

Indo-中國 這家餐廳將於九月在H街開業，為附近街區帶來越南美食和歷史悠久的印度支那風味。這家家族經營的餐廳將供應越南河粉、法國麵包、搖牛肉和河內式蒸米捲等傳統菜餚。

這家深受喜愛的巴爾的摩手工麵包店由帕特拉基斯家族創立， Kneads烘焙店和咖啡館即將把其招牌麵包、糕點和全天候咖啡館體驗帶到湯普森酒店。這家新店標誌著該品牌首次全面進駐華盛頓特區，除了提供堂食外，還將提供包含外帶選項的全套服務菜單。

Puree果汁吧 這家新店即將在喬治城西北威斯康辛大道1511號開業，取代先前的Solbiato店址。店舖位於Q街附近，將提供有機冷壓果汁和植物性食品。

以招牌菜「幸運麵包」聞名的廚師亞歷克斯·麥考伊即將回歸。 阿爾菲的 今年，這家伊森風味餐廳將在喬治城一家溫馨的25座小店重新開業，供應牛肉肋排咖哩麵等菜餚，以及天然葡萄酒和冰鎮啤酒。

瀧瀧 這家餐廳預計將於今年秋季晚些時候在國會山莊開業，為印度高級餐飲帶來全新體驗。餐廳將展現地域風味，營造溫馨宜人的氛圍，並傳承源遠流長的印度傳統。

圖片來源：Oribu